河鱼是什么品种？
“河”其实是个范围概念，任何非海洋鱼类都可称之为“河鱼”。 但说到具体的物种，我们说的“河鱼”通常指淡水鱼。淡水鱼种类很多、资源也十分丰富，但人们常吃的却不多，常见的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等（因各地消费习惯不同，有些鱼是在淡水中养殖的，但由于其自然分布区的河流进入大海，故也有野生个体）。 这些鱼在海洋中没有天然适合的物种，属于洄游性的淡水鱼类，它们从受精卵、幼鱼期到成年期都是在淡水中度过的。虽然成体性成熟后洄游进海，进行生殖洄游，但此时其体表的颜色等会改变，而且性腺也已经萎缩，补充了体内消耗，因此从生理结构上已经完全适应了淡水环境，可以离开海水生存。
当然，有的鱼在野外也能耐受短时间海水浸泡，如淡水生的异尖线虫可以侵染牡蛎，并进入大海；或如淡水生的寄生虫吸虫可以经鳃吸入一部分海水，但对它们本身影响不大，并不致死亡。 而还有一种情况，就是由于地质变迁，原本在海水中的鱼类“移民”到了陆地，变成了“淡水鱼”，比如我国南方部分地区的泥鳅、黄鳝，原产于长江口及黄海，就是通过这种途径进入内陆的。