边牧敢吃盐吗？
首先，我们要了解狗对“咸”的感觉和人类是不一样的。 人类感觉到的“咸”是渗透压感受器（OSM）感应的。 OSM是一种细胞通道蛋白，可透过细胞膜传递离子信号。 在生理情况下，血浆中钠、氯离子的浓度保持在136mmoL/L(Na+）和105mmol/L(Cl-)的水平，通过交换膜上的电子传递链产生电位并驱动H+-K+泵，从而维持细胞的生理功能。 当机体摄入的食盐过多时，细胞外液中钠和氯离子浓度升高。在大脑边缘系统中有一些结构与情绪有关，它们能够感受到高浓度的钠和氯离子的含量。这些结构包括杏仁核、海马体、小脑和延髓等。
当这些结构受到高盐的影响时，会触发情绪反应，引起烦躁、暴躁、焦虑、抑郁等负面情绪。 但狗并没有感觉“咸”的嗅觉感受器，它感知“咸”的味道靠的是味觉细胞。而味觉是一种相对不专一的味觉受体，可以感知多种化学分子，如氨基酸、肽类、蛋白质、有机酸和无机物。 其中，谷氨酸和甘氨酸是两种重要的味觉氨基酸。有研究表明，给犬灌服不同浓度的谷氨酸溶液后，发现其味觉反应具有剂量依赖性，且最高可达4%（质量体积比），这表明犬对谷氨酸等氨基酸类的味道是比较敏感的。 而含有高浓度盐的酱油、咸菜等人类日常菜肴却可能会使狗狗中毒。
由于味觉对温度敏感，因此高温会减弱狗狗对“咸”味的识别能力。 如果给刚刚煮熟的食物加入大量的盐，狗狗可能不会察觉到“咸”味，从而可能导致食物中毒。所以千万不要以为煮熟了就可以放很多盐！