长毛的萝卜还能吃吗？
长毛的萝卜不能吃，有黄曲霉素！ 1、首先，我们得先搞明白为什么萝卜会发芽呢？ 这其实是因为萝卜自身的代谢作用。
2、我们再来看看黄曲霉是怎么来的。 其实在我们日常生活中，是有很多机会接触到黄曲霉的，只是我们肉眼很难识别而已。 黄曲霉喜欢潮湿阴暗的环境，在适宜的条件之下，它可以快速繁殖。 我们家里的筷子如果长时间没有清洗和更换的话，就很容易滋生黄曲霉。 有数据显示，一双干净正常的筷子用3个月以上，就会产生细菌，而使用6个月以上的筷子，每克筷子上可能会存在0.25~0.5个细菌，使用一年以上的筷子，每克筷子上则可能会有10个细菌。 这些细菌可能包括黄色葡萄球菌、黑曲霉、绿脓杆菌等。
其中，黄菌是最容易致癌的； 而绿脓杆菌则会引发腹泻； 如果不小心吃了含有黄曲霉的食物，会不会致癌？ 我想应该不会，致癌需要一定的剂量和时间作用，如果只是轻微沾染，及时清洗干净，一般是没有问题的。 但是如果是长期食用发黄变苦的坚果、久泡的木耳、发霉的粮食，或者食用被黄曲霉污染的水源（如自来水），那问题就严重了。 因为黄曲霉最害怕的就是紫外线，所以放在阳光下暴晒48小时，不仅可以杀灭其中的黄曲霉，连霉菌其他属也能一起消灭。 所以，家里发霉的筷子，清洗后拿到太阳底下暴晒，是可以使用的。 但如果发霉部位颜色变黑，或者有裂痕，那就别冒险使用了，赶紧换新的吧。