苏格兰人吃什么？
之前写过一篇关于苏格兰美食的文章，链接在此 （为了防止答案被吞，只贴链接不贴内容了……） 简而言之，因为历史上苏格兰的农业并不发达（可食用的食物比较少），所以传统的苏格兰美食以海味为主，比如炸鱼和土豆泥。不过随着近代殖民地的开辟，苏格兰有了更多的食材选择，美食也逐渐多样化起来。
作为一个在苏格兰生活了将近7年的吃货，下面给题主介绍几个我喜欢的苏格兰食物~ 先上食品，再来说做法~
1. 艾斯科特蛋糕（Ayrshire Cake） 我最喜欢的苏格兰甜品之一！外层酥脆，里面软软的一层夹心的口感，配上一杯红茶，简直棒极了！ 材料很简单，面粉，糖，鸡蛋，牛奶，黄油做成的。网上有很多做法，最简单的是把以上材料混合在一起，用烤箱做出来的。
2. 苏格兰蛋（Scotch Egg） 咸口的蛋制品，外面是被英格兰人称为「英式玛芬」的小圆面包，里面是蛋黄，蛋白已经被烤化了，整体口味属于奶香、葱香、蛋香融合在一起的香甜味道～ 做法也不难，把鸡蛋打碎，加入调料（盐、胡椒粉等）搅匀，倒入烤盘里，烤箱180度30分钟左右。
3. 南瓜派（Pumpkin Pie） 除了冬天应季的布丁和果酱外，南瓜派也是我的最爱之一～ 材料简单，蒸熟的南瓜捣碎成泥，加入适量的淀粉调和，拌入鸡蛋，捏成饼状，铺上薄荷叶；另一个碗里打入鸡蛋，加入适量砂糖，搅拌成蛋液后淋在饼上，送入烤箱180度约45分钟。
4. 苏格兰吐司（Scotch Toastie） 这个算是英式的煎蛋三明治吧…将两片土司横着切开，中间抹上黄油，盖上另一片土司，切成三角形，锅里热油，两面煎黄即可～ 可以配番茄沙拉一起食用。
5. 果酱（Jam） 说到苏格兰食物，怎么少得了果酱呢～自制果酱是最考验英国主妇厨艺的（也是最难看的），做好的果酱会整齐地码放在玻璃瓶里，等待主人前来品尝…… 水果打成泥，放入白糖熬煮，等到水果变软、汤汁变得浓稠，就做好啦！可以蘸饼干吃，也可以涂抹在面包上吃。 最常见的制作果酱的水果有草莓、蓝莓、甜瓜、苹果等等，自己做比较费时费力，在苏格兰的很多超市都可以买到现成的果酱，网上也有卖哦。 还有好多好吃的没有写到，比如苏格兰蛋沙拉（Scotch Egg Salad）、薯条（Chips）、巧克力麦旋风（Cocoa McFlurry）等等等等……想要了解更多的苏格兰美食，欢迎来关注我的公众号： 英伦美食攻略 （id：enjoy_british_food）